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Podcast Agricultura

Análisis y reflexiones sobre el sector agroalimentario

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Agricultura general

Todos los episodios relacionados con agricultura en general

Episodio 281: Visité el vivero de berries Vivex

Publicado el 10-05-2022 y actualizado el 10-05-2022 por Olmo Axayacatl

Episodio 281 de Podcast Agricultura

Mi amigo Noel Gutiérrez, quien es confundador y CEO de Viveros Vivex, me invitó hace unas semanas a la inauguración de este proyecto tan interesante, ubicado cerca de Dolores Hidalgo, Guanajuato; durante el evento tuve la oportunidad de platicar con algunas personas y esto fue lo que me dijeron.

Episodio 279: Impresiones del GreenTech 2022

Publicado el 03-05-2022 y actualizado el 03-05-2022 por Olmo Axayacatl

Episodio 279 de Podcast Agricultura

Entrevisté a algunos asistentes al GreenTech 2022, para conocer su opinión sobre dicho evento. Se trata de un episodio experimental dado que nunca había realizado entrevistas en vivo; cabe mencionar que el ruido de fondo era elevado, lo que dificultó mucho que el audio tuviera calidad.

Episodio 277: ¿Cómo dejaríamos los agroquímicos?

Publicado el 20-04-2022 y actualizado el 20-04-2022 por Olmo Axayacatl

Episodio 277 de Podcast Agricultura

En la actualidad no podemos sostener el nivel de la producción agrícola sin la utilización de agroquímicos, principalmente fertilizantes y plaguicidas; de hecho, esto es algo que acaba de intentar Sri Lanka en 2021, con resultados bastante negativos para su economía por implementar esa medida.

Episodio 273: ¿Pagar a los agricultores para no producir?

Publicado el 05-04-2022 y actualizado el 05-04-2022 por Olmo Axayacatl

Episodio 273 de Podcast Agricultura

California se encuentra en una situación complicada de escasez de agua, por lo que se está desarrollando un plan para dar incentivos a los agricultores, a cambio de que dejen de cultivar sus tierras, lo que tiene como objetivo utilizar menos agua y que los cuerpos de agua se recarguen.

Episodio 271: Necesitamos de la adversidad en la agricultura

Publicado el 29-03-2022 y actualizado el 23-04-2022 por Olmo Axayacatl

Episodio 271 de Podcast Agricultura

Soy de la idea de que para mejorar la producción agrícola primero tenemos que identificar necesidades específicas, porque sin una necesidad clara la realidad es que poco se mejora, porque las necesidades impulsan el cambio, y aunque se hable mucho de lo bueno que es el cambio, no nos gusta cambiar.

Episodio 269: Sobre la edad mínima para trabajar en campo

Publicado el 17-03-2022 y actualizado el 17-03-2022 por Olmo Axayacatl

Episodio 269 de Podcast Agricultura

En México se acaba de aprobar una reforma a la Ley Federal del Trabajo para permitir que jóvenes de 15, 16 y 17 años trabajen en el sector agropecuario, lo que busca resolver una problemática existente, pero con lo que no todo el mundo está de acuerdo, además de que se podría afectar el T-MEC.

Episodio 265: Retos de la industria citrícola en México

Publicado el 01-03-2022 y actualizado el 01-03-2022 por Olmo Axayacatl

Episodio 265 de Podcast Agricultura

La industria citrícola en México tiene varios retos que debe afrontar con éxito para seguir siendo competitiva, entre los cuales por supuesto destaca el manejo fitosanitario de algunas enfermedades que en los últimos años han causado una disminución considerable de los volúmenes de producción.

Episodio 261: ¿Qué está pasando con el aguacate?

Publicado el 15-02-2022 y actualizado el 15-02-2022 por Olmo Axayacatl

Episodio 261 de Podcast Agricultura

La exportación de aguacate michoacano hacia los Estados Unidos ha sido suspendida de manera indefinida por el USDA, debido a irregularidades que constituyen faltas al programa de exportación, así como también a que no existen las condiciones de seguridad para los inspectores del organismo.

Episodio 259: Recomendaciones para asesorar agricultores

Publicado el 08-02-2022 y actualizado el 08-02-2022 por Olmo Axayacatl

Episodio 259 de Podcast Agricultura

En este episodio te comparto algunas recomendaciones para convertirte en un buen asesor agrícola (en cualquier cultivo), las cuales derivan de mi experiencia de casi 9 años asesorando agricultores de berries, tiempo durante el cual he implementado muchos cambios, algunos han funcionado y otros no.

Episodio 255: ToBRFV y su impacto en el cultivo del tomate

Publicado el 25-01-2022 y actualizado el 25-01-2022 por Olmo Axayacatl

Episodio 255 de Podcast Agricultura

El virus del rugoso del tomate, ToBRFV, del inglés tomato Brown rugose fruit virus, es un virus reciente del género Tobamovirus al que coloquialmente se le conoce como virus rugoso. Su primera detección se realizó en Israel en 2014, desde donde llegó a México a través de semillas contaminadas.

Episodio 250: Principales tendencias de la agricultura mundial

Publicado el 31-12-2021 y actualizado el 31-12-2021 por Olmo Axayacatl

250 Principales tendencias de la agricultura mundial

Para cerrar 2021 les presento algunas de las principales tendencias de la agricultura mundial, relacionadas con la disminución de la tasa poblacional, el incremento de los ingresos per cápita y la polarización en la distribución de los alimentos, pues los que tienen cada vez tienen más.

Episodio 245: 3 claves para convertirte en un profesionista agrícola destacado

Publicado el 23-11-2021 y actualizado el 19-02-2022 por Olmo Axayacatl

245 3 claves para convertirte en un profesionista agrícola destacado

Desde mi punto de vista considero que una de las claves para tener éxito a nivel profesional en el sector agrícola, radica en destacar siempre que sea posible, porque para el profesionista promedio las condiciones siempre serán promedio, mientras que para quien destaca habrá más oportunidades.

Episodio 233: GreenTech Americas y el top de la agricultura en México

Publicado el 27-08-2021 y actualizado el 19-02-2022 por Olmo Axayacatl

233 GreenTech Americas y el top de la agricultura en México

Recientemente acabo de asistir al GreenTech Americas 2021 y por ello quiero compartir mi reflexión sobre el estado actual de la agricultura top en México, me refiero a la agricultura que utiliza mayor cantidad y variedad de tecnología para la producción agrícola, y que es la punta de lanza.

Episodio 232: Producción de cultivos transgénicos en México

Publicado el 18-08-2021 y actualizado el 17-09-2021 por Olmo Axayacatl

232 Producción de cultivos transgénicos en México

Durante el sexenio de Peña Nieta se otorgaron muchos permisos para la producción de cultivos genéticamente modificados en México, sin embargo, la política del gobierno de López Obrador dio un giro de 180 grados en el tema, siendo que ahora está prohibida su producción por decreto.

Episodio 224: Efecto de los diversos métodos de riego sobre la fisiología vegetal

Publicado el 29-06-2021 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

224 Efecto de los diversos métodos de riego sobre la fisiología vegetal

Cada tipo de riego afecta en formas distintas a la fisiología vegetal, por lo que en este episodio revisamos, a manera introductoria, cuáles son las afectaciones que ocurren con el riego rodado o por inundación, y con el riego por aspersión, en comparación con el riego por goteo.

Episodio 222: ¿Se debería aplicar un impuesto a los plaguicidas en México?

Publicado el 15-06-2021 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

222 Se debería aplicar un impuesto a los plaguicidas en México

Según la experiencia europea, el método más efectivo para disminuir el uso irracional de plaguicidas en la agricultura, especialmente aquellos que son más tóxicos, es aplicar un impuesto a los plaguicidas de acuerdo a su toxicidad, tanto para la salud humana como para la vida silvestre.

Episodio 221: Desarrollo humano para la mejora de los profesionistas agrícolas

Publicado el 08-06-2021 y actualizado el 03-11-2021 por Olmo Axayacatl

221 Desarrollo humano para la mejora de los profesionistas agrícolas

Muchos profesionistas agrícolas se encuentran estancados en su carrera laboral, pero no por una cuestión técnica, sino porque sus competencias esenciales relacionadas con el desarrollo humano no son las adecuadas, lo que les convierte en profesionistas obsoletos que no dan resultados.

Episodio 219: Resumen FAO-SOFA 2020

Publicado el 25-05-2021 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

219 Resumen FAO-SOFA 2020

El Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación es la principal publicación anual de la FAO y en su versión 2020 se centra en explicar cuáles son y cómo podemos superar los desafíos relacionados con el agua en la agricultura, un tema de gran complejidad, según se muestra en el documento.

Episodio 208: Sobre la regulación del uso de cannabis en México

Publicado el 09-03-2021 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

208 Sobre la regulación del uso de cannabis en México

El pasado 13 de enero de 2021 entró en vigor el “Reglamento de la ley general de salud en materia de control sanitario para la producción, investigación y uso medicinal de la cannabis y sus derivados farmacológicos”, y en este episodio presento los principales puntos de dicho reglamento.

Episodio 206: Reflexionando sobre la fertilización foliar

Publicado el 25-02-2021 y actualizado el 12-04-2022 por Olmo Axayacatl

206 Reflexionando sobre la fertilización foliar

La fertilización foliar se considera una fertilización auxiliar para apoyar a la fertilización vía radicular, pero en muchos cultivos su uso se ha establecido como una actividad normal y necesaria, en especial en zonas donde los suelos agrícolas no tienen las características físicas y químicas necesarias.

Episodio 205: ¿Qué implica la innovación agrícola?

Publicado el 18-02-2021 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

205 Qué implica la innovación agrícola

Hablar de innovación agrícola implica entrar en un tema complejo, pues si ya de por sí la innovación suele ser algo bastante escurridizo, la innovación en la agricultura es aún más elusiva, en especial porque se trata de un sector en el cual los nuevos avances tecnológicos siempre tardan tiempo en llegar.

Episodio 203: Características a considerar para elegir un sustrato

Publicado el 04-02-2021 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

203 Características a considerar para elegir un sustrato

En este episodio hago un resumen sobre las principales características físicas, químicas y biológicas que hay que considerar a la hora de utilizar sustratos, pues su desconocimiento derivará en problemas durante el ciclo de cultivo, que a su vez se van a traducir en pérdidas de productividad y calidad.

Episodio 200: El futuro de la agricultura se está creando ahora

Publicado el 31-12-2020 y actualizado el 19-02-2022 por Olmo Axayacatl

200 El futuro de la agricultura se está creando ahora

Con este episodio cierro el primero año de Podcast Agricultura. Ha sido un año de mucho aprendizaje y en 2021 habrá cambios interesantes, pero el objetivo de difundir información de índole agrícola se mantendrá, porque en este mismo momento hay personas y empresas que están creando la agricultura del futuro.

Episodio 196: Efecto del etileno en la maduración de frutos

Publicado el 21-12-2020 y actualizado el 29-11-2021 por Olmo Axayacatl

196 Efecto del etileno en la maduración de frutos

Algunas de las mayores pérdidas de productos agrícolas ocurren al momento de la cosecha y durante todos los procesos de postcosecha. Queda claro que la calidad de un fruto no se puede aumentar al cosechar, pero el objetivo es que tampoco decrezca, de forma tal que podamos vender la mejor calidad posible.

Episodio 195: Factores que afectan la calidad de los frutos

Publicado el 17-12-2020 y actualizado el 29-11-2021 por Olmo Axayacatl

195 Factores que afectan la calidad de los frutos

Algunas de las mayores pérdidas de productos agrícolas ocurren al momento de la cosecha y durante todos los procesos de postcosecha. Queda claro que la calidad de un fruto no se puede aumentar al cosechar, pero el objetivo es que tampoco decrezca, de forma tal que podamos vender la mejor calidad posible.

Episodio 194: Daños producidos por heladas

Publicado el 16-12-2020 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

194 Daños producidos por heladas

Una helada es una condición meteorológica que existe cuando la temperatura de la tierra y de los objetos sobre ella se encuentran a 0 °C o menos, lo que puede causar daños severos en frutales y hortalizas, llegando a generar hasta el 100% de pérdidas para la producción, debido a daños a nivel celular y a nivel de órganos.

Episodio 193: Producción forzada y desfasamiento de cosechas

Publicado el 15-12-2020 y actualizado el 29-11-2021 por Olmo Axayacatl

193 Producción forzada y desfasamiento de cosechas

La producción forzada consiste en una serie de prácticas que tienen como objetivo desfasar la cosecha de un frutal, lo que se busca para cosechar durante una ventana de producción que sea más redituable económicamente, sin embargo, su objetivo también es poder producir un cultivo fuera de sus condiciones climáticas ideales.

Episodio 192: Introducción a la formulación de herbicidas

Publicado el 14-12-2020 y actualizado el 29-11-2021 por Olmo Axayacatl

192 Introducción a la formulación de herbicidas

Un herbicida es un producto químico fitotóxico que se utiliza para destruir plantas indeseables, conocidas como malezas. La formulación de una herbicida queda definida por la composición química, que implica el ingrediente activo más las sustancias auxiliares y por su estado físico, que puede ser sólido o líquido.

Episodio 191: La agricultura protegida en México

Publicado el 10-12-2020 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

191 La agricultura protegida en México

Agricultura protegida es el término utilizado para describir una serie de técnicas de cultivo que controlan total o parcialmente el microclima que rodea al cuerpo de la planta de acuerdo con las necesidades de la especie durante su período de crecimiento. Se trata de un tipo de agricultura que está siendo potenciada en México.

Episodio 190: Introducción a la inducción floral

Publicado el 08-12-2020 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

190 Introducción a la inducción floral

La inducción floral es el proceso por el cual las yemas de los frutales, originalmente vegetativas, sufren cambios metabólicos que las preparan para transformarse en yemas florales. El proceso que sigue a la inducción floral se conoce como diferenciación floral y corresponde a la manifestación externa de este proceso.

Episodio 189: Funciones de los elementos esenciales en las plantas

Publicado el 07-12-2020 y actualizado el 12-04-2022 por Olmo Axayacatl

189 Funciones de los elementos esenciales en las plantas

En este episodio te comento cuáles son las principales funciones de los elementos esenciales que las plantas cultivadas requieren para su óptimo desarrollo, así como el porcentaje aproximado de cada elemento esencial que contiene una planta, expresado como materia seca.

Episodio 188: Fundamentos de los Comités Sistema-Producto

Publicado el 03-12-2020 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

188 Fundamentos de los Comités Sistema-Producto

Los Comités Sistema-Producto están fundamentados en la Ley de Desarrollo Rural Sustentable, y constituyen herramientas legales que permiten a los productores establecer alianzas con los demás sectores involucrados en una cadena productiva, de forma tal que se puedan obtener grandes ventajas de dicha organización.

Episodio 187: El dióxido de carbono en la producción en invernadero

Publicado el 01-12-2020 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

187 El dióxido de carbono en la producción en invernadero

El dióxido de carbono es un compuesto que las plantas requieren de manera constante para su desarrollo, ya que se trata de un gas que interviene en la fotosíntesis, razón por la cual hay que mantener niveles adecuados de dicho gas, en especial en la producción en invernadero, donde muchas veces suele faltar.

Episodio 186: Aspectos básicos de la producción en sustrato

Publicado el 30-11-2020 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

186 Aspectos básicos de la producción en sustrato

La hidroponía es una herramienta de producción que impulsó la utilización de sustratos, los cuales se definen como materiales, activos o inertes, así como orgánicos, minerales o sintéticos, que sirven para brindar anclaje a las raíces de las plantas, además de que deben permiten el flujo de agua y gases.

Episodio 185: Enfermedades: mancha bacteriana del chile y tomate

Publicado el 26-11-2020 y actualizado el 29-11-2021 por Olmo Axayacatl

185 Enfermedades mancha bacteriana del chile y tomate

La mancha bacteriana (Xanthomonas campestris) es una bacteria que ataca al chile y al tomate, aunque también puede atacar al tabaco. El problema que genera es que afecta la calidad de los frutos al punto de que ya no pueden ser comercializables, además de que su control químico se vuelve costoso.

Episodio 184: Introducción al manejo de la resistencia

Publicado el 26-11-2020 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

La resistencia es una característica de fundamento genético que permite a un organismo sobrevivir a la exposición con una dosis de un plaguicida que normalmente podría resultar letal. Los genes de resistencia ocurren naturalmente en plagas individuales debido a mutaciones genéticas y de carácter hereditario.

Episodio 183: Enfermedades del aguacate: tristeza del aguacate

Publicado el 19-11-2020 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

La tristeza del aguacate es una enfermedad generado por Phytophthora cinnamomi, una patógeno de las raíces de especies leñosas que causa podredumbre y que constituye una enfermedad devastadora, la cual cuenta actualmente con alrededor de 1,000 hospederos susceptibles.

Episodio 182: Debate sobre la maquinaria autónoma

Publicado el 18-11-2020 y actualizado el 14-09-2021 por Olmo Axayacatl

182 Debate sobre la maquinaria autónoma

En este episodio te comparto algunas de las respuestas que recibí en el primer debate que propuse en mi página de Facebook (facebook.com/debateagricultura), relacionado con la maquinaria agrícola autónoma y el posible desplazamiento de mano de obra agrícola debido al avance de esta.

Episodio 181: Estadísticas de producción de higo en México

Publicado el 17-11-2020 y actualizado el 19-05-2022 por Olmo Axayacatl

181 Estadísticas de producción de higo en México

En este episodio te comento las principales estadísticas de producción de higo a nivel nacional: producción obtenida, superficie sembrada, superficie cosechada, rendimiento promedio, precio medio y valor de la producción. Además, te menciono los estados y los municipios que lideran la producción de este cultivo.

Episodio 180: Introducción a las auxinas

Publicado el 16-11-2020 y actualizado el 08-10-2021 por Olmo Axayacatl

180 Introducción a las auxinas

Las auxinas fueron las primeras fitohormonas en ser descubiertas, pues desde el siglo XIX se observó su efecto en la elongación de las plantas y de hecho fueron estudiadas por Carlos Darwin, quien fue el primero en sospechar que las plantas producían internamente una sustancia que las hace orientarse hacia la luz.

Episodio 179: Rendimiento récord de arroz en China

Publicado el 12-11-2020 y actualizado el 08-10-2021 por Olmo Axayacatl

179 Rendimiento récord de arroz en China

Un equipo de científicos chinos ha logrado una cosecha récord de arroz, de casi 23 toneladas por hectárea, en un campo experimental en la provincia de Hunan. Con estos niveles de producción China busca garantizar su seguridad alimentaria y su autosuficiencia en la producción de cereales.

Episodio 178: Objetivos de Desarrollo Sostenible de la FAO

Publicado el 11-11-2020 y actualizado el 29-11-2021 por Olmo Axayacatl

178 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la FAO

Son 17 los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, de los cuales la FAO tiene injerencia directa en 8 de ellos. En este episodio te comento cuáles son estos y a qué aspectos se enfocan. Cabe mencionar que los ODS están dentro de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.

Episodio 177: ¿Qué países lideran la producción de OGM?

Publicado el 10-11-2020 y actualizado el 08-10-2021 por Olmo Axayacatl

177 Qué países lideran la producción de OGM

En este episodio te cuento cuáles son los principales países productores de organismos modificados genéticamente, así como también aquellos que no permiten la producción pero si la importación. Además, te indico cuáles países tienen restringidas, o la producción solamente, o la producción y la importación.

Episodio 176: Resumen FAO-SOFA 2019

Publicado el 09-11-2020 y actualizado el 08-10-2021 por Olmo Axayacatl

176 Resumen FAO-SOFA 2019

El Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación es un documento que publica la FAO de manera anual, en el cual presenta el panorama actual de la agricultura mundial. En 2019 el tema central del documento fue la pérdida y el desperdicio de alimentos, un problema de escala global que debe ser analizado.

Episodio 175: Aplica carbón mineral a tus cultivos

Publicado el 06-11-2020 y actualizado el 12-04-2022 por Olmo Axayacatl

175 Aplica carbón mineral a tus cultivos

Una investigación realizada en España ha mostrado que el carbón mineral puede tener una segunda vida más allá de su uso energético, ya que podría emplearse para mejorar los suelos agrícolas debido a su contenido de fósforo y potasio, lo que a su vez mejoraría la rentabilidad de los cultivos agrícolas.

Episodio 174: La milpa, una forma de cultivo ancestral

Publicado el 05-11-2020 y actualizado el 08-10-2021 por Olmo Axayacatl

174 La milpa, una forma de cultivo ancestral

La milpa es una forma de cultivo muy eficiente que provee de mucho alimento en poco espacio y con poco cuidado, ideal para cuando uno está empezando un pequeño proyecto para el que se tiene un pedacito pequeño de tierra. La base de la milpa es que el equilibrio ecológico entre las diversas especies utilizadas.

Episodio 173: Datos de producción agrícola en Querétaro

Publicado el 04-11-2020 y actualizado el 19-02-2022 por Olmo Axayacatl

173 Datos de producción agrícola en Querétaro

La infografía agroalimentaria 2019 del SIAP del estado de Querétaro contiene algunos datos interesantes que te comparto en este episodio: principales municipios productores y principales cultivos producidos, así como cultivos producidos durante los ciclos primavera-verano, otoño-invierno y cultivos perennes.

Episodio 172: México comienza a exportar sorgo a China

Publicado el 03-11-2020 y actualizado el 08-10-2021 por Olmo Axayacatl

172 México comienza a exportar sorgo a China

México acaba de abrir mercado de exportación de sorgo a China, con una proyección inicial para el primer año entre 50,000 y 100,000 toneladas, volumen que será cubierto por unos 1,500 productores, especialmente del estado de Tamaulipas. Esto se debe a que la relación comercial entre ambos países se encuentra en su mejor momento.

Episodio 171: 5 aspectos clave de la producción agrícola

Publicado el 02-11-2020 y actualizado el 08-10-2021 por Olmo Axayacatl

171 5 aspectos clave de la producción agrícola

En este episodio quiero mencionarte cuales son, desde mi punto de vista, los aspectos clave de la producción agrícola. Se trata de cinco pilares que sostienen a cualquier agrícola de producción, siendo que si uno solo falla surgirán diversos problemas que podrían afectar a todas las demás áreas.

Episodio 170: Estadísticas de producción de guayaba en México

Publicado el 30-10-2020 y actualizado el 19-05-2022 por Olmo Axayacatl

170 Estadísticas de producción de guayaba en México

En este episodio te comento las principales estadísticas de producción de guayaba a nivel nacional: producción obtenida, superficie sembrada, superficie cosechada, rendimiento promedio, precio medio y valor de la producción. Además, te menciono los estados y los municipios que lideran la producción de este cultivo.

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Podcast Agricultura es un proyecto de Olmo Axayacatl
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