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Podcast Agricultura

Reflexiones y entrevistas sobre el sector agroalimentario

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Normex

Episodio 306: Entendiendo a detalle la certificación PrimusGFS con Arlett Rojop

Publicado el 08-08-2022 por Olmo Axayacatl

En este episodio platiqué con la Ing. Arlett Rojop, auditor líder en Normex, sobre el sistema de certificación PrimusGFS, uno de los más importantes en la actualidad en lo que respecta a inocuidad alimentaria y que por lo tanto está siendo muy implementado en el sector agrícola, para garantizar la inocuidad de los alimentos.

Arlett egresó de la Universidad Autónoma de Chiapas como ingeniero agrónomo tropical, además de que tiene una especialidad en construcción de invernaderos y una maestría en seguridad alimentaria, cuenta con más de 14 años de experiencia en el área de inocuidad de alimentos agrícolas y transformados.

Como con cualquier otro sistema de certificación, PrimusGFS es requerido por los clientes, por lo que, si un agricultor o comercializador quiere venderle a un cliente que exige esta certificación, hay que cumplir para poder tener ese trato comercial; por supuesto, el cliente podría no pedir esta certificación y decantarse por otra más.

En este sentido, durante la entrevista Arlett nos comenta qué es lo que cubre o no la certificación PrimusGFS, así como quien se puede certificar bajo este sistema, qué ventajas tiene y cuáles son las perspectivas a futuro, por lo que durante la plática cubrimos prácticamente todos los puntos básicos sobre este sistema de certificación.

Este episodio lo puedes escuchar en Spotify, Anchor, Apple, Google, iVoox y Amazon; si hay algún tema que quieras sugerir puedes contactarme.

Episodio 294: Importancia de la certificación en inocuidad en el sector alimentario con Brenda Ponce y Pamela Vargas

Publicado el 27-06-2022 por Olmo Axayacatl

Platiqué con Brenda Ponce y Pamela Vargas, Gerente de Inocuidad y Auditor en Formación en Normex, respectivamente, sobre la importancia de que la producción agrícola se certifique en temas de inocuidad, de forma tal que se pueda garantizar la seguridad de los alimentos que todos consumimos.

Durante nuestra plática hablamos sobre cuáles áreas del sector agrícola se pueden certificar, así como cuáles son las certificaciones más requeridas por los compradores y consumidores; por supuesto, nos comentaron la diferencia entre normalización y certificación, para entender bien los conceptos.

Otro punto importante de nuestra conversación fue cómo surgió Normex y qué es lo que ofrecen, tanto en general como al sector agrícola específicamente, aunque claro, nos enfocamos más en el área de inocuidad, para saber cuáles sistemas de certificación son los que manejan.

Por último, nos comentaron cuál es su perspectiva sobre lo que ocurrirá con la certificación de la inocuidad de los alimentos agrícolas en un futuro, dado que ellas son las especialistas en el tema, siendo que su visión es que esta cuestión tendrá cada vez mayor importancia para garantizar la salud pública.

Este episodio lo puedes escuchar en Spotify, Anchor, Apple, Google, iVoox y Amazon; si hay algún tema que quieras sugerir puedes contactarme.

139,560 escuchas del 01-01-2020 al 31-07-2022

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