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Reflexiones y entrevistas sobre el sector agroalimentario

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Episodio 196: Efecto del etileno en la maduración de frutos

Publicado el 21-12-2020 y actualizado el 29-11-2021 por Olmo Axayacatl

196 Efecto del etileno en la maduración de frutos

Algunas de las mayores pérdidas de productos agrícolas ocurren al momento de la cosecha y durante todos los procesos de postcosecha. Queda claro que la calidad de un fruto no se puede aumentar al cosechar, pero el objetivo es que tampoco decrezca, de forma tal que podamos vender la mejor calidad posible.

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