La infografía agroalimentaria 2019 del SIAP del estado de Hidalgo contiene algunos datos interesantes que te comparto en este episodio: principales municipios productores y principales cultivos producidos, así como cultivos producidos durante los ciclos primavera-verano, otoño-invierno y cultivos perennes.
¿Cuáles son los cultivos más importantes del estado de Hidalgo?
Hidalgo es un estado en México con una geografía diversa que favorece una amplia variedad de cultivos. La agricultura juega un papel clave en la economía local, y los sistemas de riego en ciertas regiones han permitido un mejor rendimiento agrícola. A continuación, te hablaré de los cultivos más importantes en este estado.
Uno de los cultivos más relevantes en Hidalgo es el maíz, que se siembra en varias regiones del estado. Su producción es fundamental tanto para el consumo local como para la alimentación animal. A pesar de ser un cultivo básico en todo el país, en Hidalgo el maíz tiene una presencia destacada en las comunidades rurales, donde es parte integral de la alimentación diaria. Además, su cultivo a menudo se realiza en sistemas de temporal, aunque las zonas de riego han optimizado el rendimiento.
Otro cultivo importante es el frijol, el cual se complementa con el maíz en los sistemas agrícolas tradicionales. El frijol no solo aporta a la dieta, sino que también enriquece el suelo con nitrógeno, favoreciendo la rotación de cultivos. Hidalgo es conocido por ser una de las regiones con gran tradición en la siembra de leguminosas, y el frijol forma parte de esta tradición milenaria.
La cebada es también un cultivo relevante, sobre todo en las regiones frías del estado, como el Altiplano Hidalguense. Esta cebada es clave para la producción de cerveza en el país, lo que vincula a Hidalgo con la agroindustria nacional. La demanda de este cultivo ha crecido en los últimos años debido a la expansión de las cerveceras en México.
Además de estos cultivos tradicionales, Hidalgo ha incrementado la producción de tomate en los últimos años, aprovechando tanto el campo abierto como la agricultura protegida en invernaderos. El clima y las innovaciones tecnológicas en riego han permitido que los agricultores locales incrementen su capacidad productiva, exportando una buena parte de su cosecha.
Otro cultivo que ha ganado terreno es la alfalfa, que se utiliza principalmente como forraje para el ganado. En las zonas con acceso a agua de riego, como el Valle del Mezquital, la alfalfa es crucial para la industria pecuaria de la región, la cual es conocida por su producción de carne y leche.
Finalmente, cabe destacar que el estado también cultiva nopal y maguey, plantas que, además de su importancia cultural, tienen un impacto significativo en la economía local. El maguey es utilizado para la producción de pulque, una bebida tradicional, y sus derivados han generado interés en la agroindustria. El nopal, por su parte, se cultiva tanto para el consumo humano como para la producción de derivados como jugos y cosméticos.