La infografía agroalimentaria 2019 del SIAP del estado de Querétaro contiene algunos datos interesantes que te comparto en este episodio: principales municipios productores y principales cultivos producidos, así como cultivos producidos durante los ciclos primavera-verano, otoño-invierno y cultivos perennes.
¿Cuáles son los cultivos más importantes del estado de Querétaro?
Los cultivos más importantes del estado de Querétaro están influenciados por sus diversas regiones geográficas y climas. Aunque no es un estado con una gran extensión agrícola comparado con otros en México, Querétaro ha logrado destacar en la producción de cultivos clave que tienen un impacto significativo tanto en el mercado local como nacional.
Uno de los cultivos más importantes es el maíz, que sigue siendo el pilar de la producción agrícola en el estado. Este cereal se cultiva principalmente en las zonas semiáridas y en los valles, donde se aprovechan sistemas de riego para asegurar su rendimiento. El maíz es fundamental para la alimentación local, y también se utiliza como insumo para la ganadería y la industria.
Otro cultivo destacado es el sorgo. Este grano tiene una gran adaptación a las condiciones climáticas del estado, especialmente en áreas con menor disponibilidad de agua. Se utiliza principalmente para la alimentación animal, lo que lo convierte en un insumo valioso para el sector ganadero de Querétaro, que ha crecido de manera considerable en los últimos años.
Querétaro también es conocido por su producción de uva, especialmente en la región de Ezequiel Montes. El cultivo de uva, tanto para consumo en fresco como para la producción de vino, ha ganado relevancia gracias al auge del enoturismo. Las bodegas queretanas han impulsado el crecimiento de este sector, posicionando al estado como un referente en la industria vitivinícola mexicana.
La alfalfa es otro cultivo importante, especialmente en las zonas donde la ganadería tiene una fuerte presencia. Este forraje es esencial para la alimentación de ganado bovino y lechero, y su producción está vinculada al desarrollo del sector agropecuario en el estado.
Además de estos cultivos, Querétaro también tiene una participación creciente en la producción de hortalizas y frutales como el jitomate, la cebolla, y la fresa, que se cultivan principalmente en sistemas tecnificados y bajo invernadero. Esto permite a los agricultores aprovechar las ventajas de la agricultura intensiva y de exportación.