Para este episodio entrevisté a Diego Sierra, cofundador y Chief Operating Officer de Produce Team, una empresa que se dedica a la producción y comercialización de productos agrícolas de alta calidad, con un enfoque en relaciones justas y solidarias con sus trabajadores y colaboradores agrícolas.
Durante la conversación Diego nos comparte los inicios de su empresa, pero también nos puntualiza los retos que han sido superados para llegar a dónde están, y por supuesto, nos dice cuáles son los mayores retos para su empresa actualmente. Sin duda, esta es una entrevista de la que puedes aprender mucho.
¿Qué requisitos hay para exportar producto fresco a Estados Unidos?
Exportar producto fresco a Estados Unidos implica cumplir con una serie de requisitos estrictos, tanto por parte de las autoridades estadounidenses como por las del país de origen. Si estás considerando esta opción, es crucial que conozcas y entiendas estos requisitos para evitar contratiempos que puedan afectar tu operación.
Primero, es fundamental que los productos frescos cumplan con las normas fitosanitarias establecidas por el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS, por sus siglas en inglés), una división del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Esta entidad tiene como objetivo prevenir la entrada de plagas y enfermedades que puedan afectar la agricultura estadounidense. Para cumplir con estos requisitos, el producto debe haber pasado por una inspección fitosanitaria en el país de origen, la cual garantice que está libre de plagas y enfermedades. Es común que algunos productos necesiten tratamientos específicos, como la fumigación o la irradiación, antes de su exportación.
Además, es necesario contar con la aprobación de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos). La FDA regula la seguridad alimentaria en Estados Unidos, y exige que los productos frescos cumplan con los estándares de inocuidad. Esto incluye la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (GAPs) y sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). También es esencial que los productos estén correctamente etiquetados, indicando el país de origen, el nombre del importador y cualquier información relevante sobre su manipulación o almacenamiento.
Otro punto clave es el cumplimiento con la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), que exige a los exportadores de productos frescos implementar controles preventivos en toda la cadena de suministro. Esta ley busca garantizar que los productos que llegan a los consumidores estadounidenses sean seguros, por lo que se requiere una vigilancia constante y registros detallados de cada etapa del proceso, desde la producción hasta el envío.
No puedes olvidar el tema logístico. Para exportar productos frescos a Estados Unidos es imprescindible contar con un sistema de transporte que mantenga la cadena de frío, asegurando que los productos lleguen en óptimas condiciones. Esto implica utilizar contenedores refrigerados y monitorear la temperatura durante todo el trayecto. Además, los productos deben ser enviados con la documentación correcta, incluyendo certificados fitosanitarios, permisos de importación, y cualquier otro documento requerido por las autoridades estadounidenses.
Finalmente, es esencial que establezcas relaciones sólidas con importadores y distribuidores en Estados Unidos que comprendan el mercado y las regulaciones locales. Estos socios pueden facilitar el proceso de importación, asegurando que tus productos lleguen a los consumidores de manera eficiente y sin contratiempos.
Exportar productos frescos a Estados Unidos es un proceso complejo que requiere cumplir con múltiples regulaciones y estándares. Es fundamental estar bien informado y preparado para enfrentar los desafíos que puedan surgir durante este proceso.