En 2021 la producción agrícola en México fue de 257,219,005 toneladas, por lo que se tuvo un incremento de 1.4% con respecto a 2020 y sus 253,707,327 toneladas, esto hablando de 261 cultivos o grupos de cultivos cuya producción se contabiliza en toneladas, por lo que no se consideran los que se miden en otras unidades.
En términos de producción, los principales cultivos fueron pastos y praderas (22%), cañar de azúcar (21%), maíz grano (11%), alfalfa verde (8%) y maíz forrajero en verde (7%), conjuntando estos cultivos el 69% de la producción nacional, seguidos por avena forrajera en verde, naranja, sorgo grano, sorgo forrajero en verde y jitomate.
Además, la hortaliza y la fruta con el mayor rendimiento promedio fueron el tomate con 101 t/ha y la papaya con 47 t/ha. El primer lugar fue ocupado por los hongos, setas y champiñones con 266 t/ha, mientras que la caña de azúcar quedó en tercer lugar con 77 t/ha. ¿Y el cultivo con mayor valor de la producción? Maíz grano con 148,601 millones de pesos (20%), seguido por Aguacate (7%), caña de azúcar (6%), jitomate (4%) y agave (4%).
En cuanto a los estados, el que más produce es Jalisco con el 14%, luego Veracruz 12% y Oaxaca 9%. Y por valor de la producción lidera Michoacán con 12% y Jalisco con 12%, seguido por Sinaloa con 10%. Por último, los municipios con mayor producción y mayor valor de la producción fueron Culiacán (0.9%) y Ahome (1.8%).
¿Cuál es la importancia del SIAP para conocer el estado agrícola de México?
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) juega un papel esencial en el conocimiento y la gestión del sector agrícola en México. A través de la recopilación, análisis y difusión de datos relacionados con la producción agrícola, los precios de los productos, los inventarios y las condiciones climáticas, el SIAP proporciona una visión detallada y actualizada de la situación agrícola del país.
Esta información es de vital importancia para una amplia gama de actores dentro del sector agrícola, desde pequeños productores hasta grandes empresas agroindustriales, así como para las autoridades gubernamentales responsables de formular políticas agrícolas y programas de apoyo.
El SIAP facilita la toma de decisiones informadas al proporcionar datos confiables y actualizados sobre la producción de cultivos, lo que permite a los agricultores planificar sus siembras y cosechas de manera más eficiente. Además, los datos sobre precios y mercados ayudan a los productores a ajustar sus estrategias de comercialización y a responder de manera proactiva a las fluctuaciones del mercado.
A nivel gubernamental, el SIAP proporciona la información necesaria para diseñar políticas agrícolas y programas de apoyo que respondan a las necesidades y desafíos específicos del sector. Además, contribuye a la identificación de tendencias a largo plazo en la producción agrícola, lo que es crucial para la planificación estratégica y el desarrollo sostenible del sector.