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Episodio 431 de Podcast Agricultura

Episodio 431: Las claves del comercio marítimo de productos agrícolas frescos

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Se estima que alrededor del 70% del comercio global de productos agrícolas frescos se transporta por vía marítima. Esto se debe a la capacidad de los barcos para manejar grandes volúmenes a costos relativamente bajos, lo que es crucial para mantener la competitividad en el mercado global de productos perecederos.

Además, la cadena de frío y la tecnología de contenedores refrigerados juegan un papel vital en mantener la calidad de los productos durante el transporte marítimo. Estas innovaciones permiten extender la vida útil de los productos, minimizar pérdidas y asegurar que los consumidores reciban productos frescos.

¿Por qué se mueven tantos productos agrícolas frescos por barco?

El transporte marítimo de productos agrícolas frescos se ha consolidado como una opción preferida debido a varios factores clave:

  • Costo-efectividad: Transportar grandes volúmenes de productos por barco es significativamente más barato que por avión. Esto se debe a la capacidad de los buques de carga, que pueden transportar miles de contenedores a la vez, reduciendo el costo por unidad de producto.
  • Capacidad de carga: Los barcos pueden manejar una gran cantidad de productos a la vez, lo que es ideal para agricultores y distribuidores que necesitan mover grandes volúmenes. Esto permite que productos como frutas, verduras y otros perecederos lleguen a mercados internacionales en cantidades suficientes para satisfacer la demanda.
  • Tecnología de contenedores refrigerados: Los avances en la tecnología de contenedores refrigerados (reefers) han mejorado la capacidad de mantener los productos frescos durante largos periodos. Estos contenedores controlan la temperatura, humedad y atmósfera, lo que es crucial para mantener la calidad de los productos perecederos.
  • Rutas marítimas establecidas: Existen rutas marítimas bien establecidas que conectan los principales puertos agrícolas con mercados clave alrededor del mundo. Esto facilita la planificación logística y asegura una cadena de suministro más eficiente y confiable.
  • Impacto ambiental: Comparado con el transporte aéreo, el transporte marítimo tiene una menor huella de carbono por unidad de carga, lo que lo convierte en una opción más sostenible desde el punto de vista ambiental.
  • Acceso a mercados globales: El transporte marítimo permite a los productores agrícolas acceder a mercados globales, ampliando sus oportunidades de venta y diversificando sus riesgos de mercado. Esto es especialmente importante para productos de alta demanda en regiones específicas del mundo.
  • Reducción de pérdidas postcosecha: Los contenedores refrigerados y las técnicas avanzadas de embalaje reducen significativamente las pérdidas postcosecha, lo que es crucial para maximizar la rentabilidad de los productos agrícolas frescos.

Estos factores combinados hacen del transporte marítimo una opción estratégica para mover productos agrícolas frescos a nivel mundial, optimizando costos, eficiencia y sostenibilidad.

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