La infografía agroalimentaria 2019 del SIAP del estado de Guerrero contiene algunos datos interesantes que te comparto en este episodio: principales municipios productores y principales cultivos producidos, así como cultivos producidos durante los ciclos primavera-verano, otoño-invierno y cultivos perennes.

¿Cuáles son los cultivos más importantes del estado de Guerrero?

Guerrero es un estado con una gran diversidad de climas y geografías, lo que permite el cultivo de una amplia gama de productos agrícolas. Gracias a su ubicación y a sus características naturales, la agricultura en Guerrero ha jugado un papel fundamental en la economía regional. A continuación, te detallo los cultivos más importantes que destacan en la producción agrícola de este estado:

El maíz es, sin duda, el cultivo más relevante en Guerrero, tanto por su importancia cultural como económica. Es un alimento básico para la población y se siembra en casi todas las regiones del estado, especialmente en áreas como La Montaña y Tierra Caliente. La mayor parte de la producción se destina al consumo local, ya que forma parte esencial de la dieta diaria en forma de tortillas, tamales y otros productos.

En Guerrero, el maíz es cultivado principalmente en sistemas de temporal, aprovechando las lluvias estacionales, lo que refleja la dependencia de muchos pequeños agricultores en las condiciones climáticas. Sin embargo, el uso de técnicas como la siembra en terrazas y el intercalado con otros cultivos ha ayudado a mejorar el rendimiento en zonas de difícil acceso o con suelos erosionados.

El café es otro de los productos clave en Guerrero, particularmente en las zonas altas como la región de la Sierra. Este cultivo no solo es importante por su valor comercial, sino también por su impacto en las comunidades que dependen de su producción. Guerrero es conocido por producir café de alta calidad, gracias a las condiciones climáticas que permiten desarrollar granos con buen sabor y aroma.

A pesar de los retos que enfrenta la cafeticultura en el estado, como las fluctuaciones en los precios internacionales y las plagas, sigue siendo un cultivo estratégico. Además, muchas iniciativas locales están impulsando la producción orgánica y de comercio justo, con el fin de añadir valor al café guerrerense.

Guerrero es uno de los principales productores de mango en México. Este cultivo se concentra en las zonas costeras del estado, como la región de la Costa Grande. Los mangos de Guerrero, especialmente las variedades como el Ataulfo y el Kent, son apreciados tanto en el mercado nacional como en el internacional por su sabor dulce y jugoso.

La temporada de cosecha de mango en Guerrero suele comenzar en marzo y se extiende hasta septiembre, siendo este periodo clave para la exportación. Además, el cultivo de mango genera empleo en diversas fases de la cadena productiva, desde la cosecha hasta la comercialización y el empaque.

La papaya es otro cultivo significativo, especialmente en regiones como la Costa Chica. Esta fruta tropical es ampliamente cultivada debido a la demanda en los mercados nacionales y extranjeros. Las condiciones de calor y humedad en Guerrero favorecen su crecimiento, permitiendo la producción de papayas de buena calidad durante todo el año.

Aunque la producción de papaya requiere manejo especializado, especialmente en el control de plagas como la mosca de la fruta, su cultivo sigue en expansión debido a la rentabilidad que ofrece, particularmente en el mercado de exportación.

El ajonjolí es un cultivo que ha tenido gran tradición en Guerrero, especialmente en zonas como Tierra Caliente y la Costa Grande. Esta semilla oleaginosa es muy valorada por su uso en la cocina mexicana, además de sus propiedades nutricionales. El ajonjolí de Guerrero destaca por su buena calidad y es utilizado tanto en la industria alimentaria como en la cosmética.

El cultivo de ajonjolí es relativamente resistente a las condiciones adversas, lo que lo hace ideal para zonas donde otros cultivos podrían tener dificultades para prosperar. Además, su producción no requiere un manejo intensivo, lo que permite que muchos pequeños productores participen en este mercado.

El cultivo del coco es también fundamental en Guerrero, principalmente en las zonas costeras. La región de la Costa Grande alberga grandes plantaciones de cocoteros, y el estado es uno de los principales productores de coco en México. Este fruto es altamente demandado tanto por su pulpa como por el agua de coco, que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus propiedades hidratantes y nutritivas.

El coco es utilizado para la elaboración de diversos productos derivados, como aceites, cremas, dulces y fibras, lo que incrementa su valor en la cadena productiva. Este cultivo también juega un papel importante en el turismo, ya que los productos derivados del coco son muy demandados por visitantes nacionales y extranjeros.

La caña de azúcar es otro de los cultivos más importantes en Guerrero, concentrándose especialmente en la región de la Costa Chica. Este cultivo es esencial para la producción de piloncillo, un endulzante natural que es muy apreciado en diversas partes de México. Además, la caña de azúcar es utilizada para la producción de otros derivados como el alcohol y el etanol.

El cultivo de la caña genera empleo a lo largo de toda su cadena productiva, desde la siembra hasta la transformación en productos finales. Aunque Guerrero no es el principal productor de caña en el país, su producción sigue siendo significativa a nivel local.