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Episodio 196: Efecto del etileno en la maduración de frutos

Publicado el 21-12-2020 | Actualizado el 30-12-2022

196 Efecto del etileno en la maduración de frutos

Naturalmente una gran cantidad de frutos maduran debido a la acción del etileno, una fitohormona que producen los mismos frutos y que al incrementarse su concentración de manera artificial se acelera el proceso de maduración, modificando diversas características tales como color, firmeza, sabor y aroma.


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