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Episodio 196 de Podcast Agricultura

Episodio 196: Efecto del etileno en la maduración de frutos

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Naturalmente una gran cantidad de frutos maduran debido a la acción del etileno, una fitohormona que producen los mismos frutos y que al incrementarse su concentración de manera artificial se acelera el proceso de maduración, modificando diversas características tales como color, firmeza, sabor y aroma.

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