Platiqué con Lupita Rivas, directora y auditora en Rivas Consulting Group, sobre el tema de la inocuidad agrícola, un tema de mucha importancia en la actualidad y que por supuesto tendrá mayor importancia en el futuro, debido a que los consumidores están aumentando sus exigencias de calidad e inocuidad.
Durante nuestra plática hablamos sobre qué es la inocuidad agrícola, por qué es importante y cuáles son sus elementos clave, así como sobre la Ley FSMA y qué implica para los agricultores, y también sobre los riesgos que existen al no cuidar la inocuidad en campo.
Además, Lupita también nos indicó cuáles son todos los productos y servicios que ofrecen, y durante la plática nos comentó que en el sitio web Food Safety se puede estar al tanto de las alertas de inocuidad en Estados Unidos, al igual que en la página de Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Otros temas que tocamos en este episodio son: certificaciones que garantizan la inocuidad de los productos agrícolas, cómo se garantiza el cumplimiento de la inocuidad en campo y qué acciones pueden poner en riesgo la inocuidad de los alimentos.