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Episodio 257 de Podcast Agricultura

Episodio 257: Rastrear productos agrícolas hasta su origen

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La trazabilidad de productos agrícolas está siendo cada vez más importante, porque los clientes, especialmente en los países desarrollados, comienzan a exigir cada vez más información sobre los productos que consumen, por lo que en algún momento será necesario implementar un sistema de trazabilidad global.

Sin embargo, para que los productos agrícolas se puedan rastrear hasta su origen se requiere de un sistema de que debe de cumplir con ciertos requisitos, siendo los principales el que sea adoptado masivamente para que se convierta en un estándar, además de que debe soportar gran cantidad de información.

Una tecnología que podría ser implementada en un futuro no muy lejano es la blockchain o cadena de bloques, que quizá ya hayas escuchado nombrar porque constituye la base de las criptomonedas, y podría ser la solución porque es segura, descentralizada e inviolable, aunque tiene ciertas desventajas.

Como principales están el hecho de que los procesos de escritura de bloques consumen mucha energía, además por supuesto de que se requieren de especialistas tecnológicos en le tema para su implementación en la agricultura, y no hay que olvidar la limitante de que quizá no todos quieran llegar a este nivel de transparencia.

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