Platiqué con David Magaña sobre varios aspectos del mercado de las berries en Estados Unidos y México; David es vicepresidente y analista senior para RaboResearch Food & Agribusiness de Rabobank, con la responsabilidad de analizar el mercado norteamericano de frutas y vegetales frescos, así como frutos secos.
David egresó de la Universidad Autónoma Chapingo y de la Universidad Texas A&M, donde estudio economía agrícola, posteriormente trabajó en FIRA-Banco de México y en el Tec de Monterrey, por lo que conoce bastante bien el tema del producto fresco en Estados Unidos, Canadá y México.
Durante nuestra plática conversamos sobre la situación actual de los berries en México y Estados Unidos, aunque con mayor enfoque en la zarzamora, que en palabras de David, podría ser la berry que tenga la mayor tasa de crecimiento en los siguientes años, por lo que habrá buen negocio con este cultivo.
En cuanto a zarzamora hablamos sobre la producción en Los Reyes, Michoacán, región en la que yo me radico, así como aspectos sobre su consumo en Estados Unidos, y sobre todo, el desarrollo de nuevas variedades y cómo están impactando estas en la producción y comercialización.
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