La infografía agroalimentaria 2019 del SIAP del estado de México contiene algunos datos interesantes que te comparto en este episodio: principales municipios productores y principales cultivos producidos, así como cultivos producidos durante los ciclos primavera-verano, otoño-invierno y cultivos perennes.
¿Cuáles son los cultivos más importantes del estado de México?
En el Estado de México, la agricultura es una actividad relevante para muchas de sus regiones, y varios cultivos destacan por su importancia económica y social. El maíz es, sin duda, uno de los principales cultivos, tanto por su relevancia histórica como por su papel en la alimentación y cultura del país. Las tierras mexiquenses, especialmente en las zonas de altiplano, son ideales para su producción, y su siembra es una de las actividades agrícolas más tradicionales.
Otro cultivo fundamental es la papa. En el Estado de México, las condiciones de altitud y clima permiten que este tubérculo crezca de manera eficiente, lo que convierte a la entidad en una de las mayores productoras a nivel nacional. Los agricultores han encontrado en la papa un producto de alto valor, ya que tiene un mercado tanto fresco como industrial, siendo procesada en productos como papas fritas y féculas.
El trigo es otro cultivo clave, sobre todo en las regiones más templadas y frías del estado. Aunque no tiene la misma presencia que el maíz, sigue siendo un grano importante para la industria alimentaria. Este cereal se cultiva con técnicas modernas, y en muchos casos se utiliza para la producción de harina, lo que lo hace valioso tanto para el consumo interno como para la venta en mercados más amplios.
En zonas con climas más cálidos del sur del estado, como en los valles, el cultivo de aguacate ha tomado relevancia en los últimos años. Si bien no se compara en volumen con estados como Michoacán, el aguacate mexiquense está creciendo en importancia debido a la alta demanda internacional de este fruto, lo que ha generado oportunidades interesantes para los productores locales.
La producción de frijol también es significativa en ciertas zonas del Estado de México, particularmente en áreas donde las condiciones de suelos favorecen la siembra de leguminosas. Este cultivo tiene una demanda constante, ya que forma parte de la dieta básica de los mexicanos.