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Con este episodio cierro el primero año de Podcast Agricultura. Ha sido un año de mucho aprendizaje y en 2021 habrá cambios interesantes, pero el objetivo de difundir información de índole agrícola se mantendrá, porque en este mismo momento hay personas y empresas que están creando la agricultura del futuro.

Los átomos de carbono de los organismos vivos alguna vez fueron parte de las moléculas de dióxido de carbono del aire y estos acaban siendo parte de estos gracias a la segunda etapa de la fotosíntesis, conocida como ciclo de Calvin, también llamado ciclo de las reacciones independientes de la luz.

La fotosíntesis es el proceso a través del cual la energía de la luz se convierte en energía química en forma de azúcares, en el que se crean moléculas de glucosa (y otros azúcares) que proporcionan energía y carbono a partir de agua y dióxido de carbono, mientras que se libera oxígeno como subproducto.

En el reino vegetal pueden distinguirse tres grandes grupos de plantas con características fisiológicas, morfológicas y bioquímicas específicas, cuyo proceso fotosintético también es diferente. Me refiero a las plantas tipo C3, C4 y CAM, cada una de las cuales está adaptada a ambientes específicos.

Algunas de las mayores pérdidas de productos agrícolas ocurren al momento de la cosecha y durante todos los procesos de postcosecha. Queda claro que la calidad de un fruto no se puede aumentar al cosechar, pero el objetivo es que tampoco decrezca, de forma tal que podamos vender la mejor calidad posible.

Algunas de las mayores pérdidas de productos agrícolas ocurren al momento de la cosecha y durante todos los procesos de postcosecha. Queda claro que la calidad de un fruto no se puede aumentar al cosechar, pero el objetivo es que tampoco decrezca, de forma tal que podamos vender la mejor calidad posible.

Una helada es una condición meteorológica que existe cuando la temperatura de la tierra y de los objetos sobre ella se encuentran a 0 °C o menos, lo que puede causar daños severos en las plantas, llegando a generar hasta el 100% de pérdidas para la producción, debido a daños a nivel celular y a…

La producción forzada consiste en una serie de prácticas que tienen como objetivo desfasar la cosecha de un frutal, lo que se busca para cosechar durante una ventana de producción más redituable económicamente, sin embargo, su objetivo también es poder producir un cultivo fuera de sus condiciones climáticas ideales.

Un herbicida es un producto químico fitotóxico que se utiliza para destruir plantas indeseables, conocidas como malezas. La formulación de una herbicida queda definida por la composición química, que implica el ingrediente activo más las sustancias auxiliares y por su estado físico, que puede ser sólido o líquido.

Agricultura protegida es el término utilizado para describir una serie de técnicas de cultivo que controlan total o parcialmente el microclima que rodea a la planta de acuerdo con las necesidades de la especie durante su período de crecimiento. Se trata de un tipo de agricultura que está siendo potenciada en México.

La inducción floral es el proceso por el cual las yemas de los frutales, originalmente vegetativas, sufren cambios metabólicos que las preparan para transformarse en yemas florales. El proceso que sigue a la inducción floral se conoce como diferenciación floral y corresponde a la manifestación externa de este proceso.

En este episodio te comento cuáles son las principales funciones de los elementos esenciales que las plantas cultivadas requieren para su óptimo desarrollo, así como el porcentaje aproximado de cada uno de estos elementos esenciales que contiene una planta, expresado como materia seca.

Los Comités Sistema-Producto están fundamentados en la Ley de Desarrollo Rural Sustentable, y constituyen herramientas legales que permiten a los productores establecer alianzas con los demás sectores involucrados en una cadena productiva, de forma tal que se puedan obtener grandes ventajas de dicha organización.

El dióxido de carbono es un compuesto que las plantas requieren de manera constante para su desarrollo, ya que se trata de un gas que interviene en la fotosíntesis, razón por la cual hay que mantener niveles adecuados de dicho gas, en especial en la producción en invernadero, donde muchas veces suele faltar.

La hidroponía es una herramienta de producción que impulsó la utilización de sustratos, los cuales se definen como materiales, activos o inertes, así como orgánicos, minerales o sintéticos, que sirven para brindar anclaje a las raíces de las plantas, además de que deben permiten el flujo de agua y gases.

La mancha bacteriana (Xanthomonas campestris) es una bacteria que ataca al chile y al tomate, aunque también puede atacar al tabaco. El problema que genera es que afecta la calidad de los frutos al punto de que ya no pueden ser comercializables, además de que su control químico se vuelve costoso.

La resistencia es una característica de fundamento genético que permite a un organismo sobrevivir a la exposición con una dosis de un plaguicida que normalmente podría resultar letal. Los genes de resistencia ocurren naturalmente en plagas individuales debido a mutaciones genéticas y de carácter hereditario.

La tristeza del aguacate es una enfermedad generada por Phytophthora cinnamomi, un patógeno de las raíces que ataca especies leñosas, que causa podredumbre y que constituye una enfermedad económicamente devastadora, la cual cuenta actualmente con alrededor de 1,000 hospederos susceptibles.

En este episodio te comparto algunas de las respuestas que recibí en el primer debate que propuse en mi página de Facebook (facebook.com/debateagricultura), relacionado con la maquinaria agrícola autónoma y el posible desplazamiento de mano de obra agrícola debido al avance de esta.

En este episodio te comento las principales estadísticas de producción de higo a nivel nacional: producción obtenida, superficie sembrada, superficie cosechada, rendimiento promedio, precio medio y valor de la producción. Además, te menciono los estados y los municipios que lideran la producción de este cultivo.

Las auxinas fueron las primeras fitohormonas en ser descubiertas, pues desde el siglo XIX se observó su efecto en la elongación de las plantas y de hecho fueron estudiadas por Carlos Darwin, quien fue el primero en sospechar que las plantas producían internamente una sustancia que las hace orientarse hacia la luz.

Un equipo de científicos chinos ha logrado una cosecha récord de arroz, de casi 23 toneladas por hectárea, en un campo experimental en la provincia de Hunan. Con estos niveles de producción China busca garantizar su seguridad alimentaria y su autosuficiencia en la producción de cereales.

Son 17 los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, de los cuales la FAO tiene injerencia directa en 8 de ellos. En este episodio te comento cuáles son estos y a qué aspectos se enfocan. Cabe mencionar que los ODS están dentro de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.

En este episodio te cuento cuáles son los principales países productores de organismos modificados genéticamente, así como también aquellos que no permiten la producción pero si la importación. Además, te indico cuáles países tienen restringidas, o la producción solamente, o la producción y la importación.

El Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación es un documento que publica la FAO de manera anual, en el cual presenta el panorama actual de la agricultura mundial. En 2019 el tema central del documento fue la pérdida y el desperdicio de alimentos, un problema de escala global que debe ser analizado.

Una investigación realizada en España ha mostrado que el carbón mineral puede tener una segunda vida más allá de su uso energético, ya que podría emplearse para mejorar los suelos agrícolas debido a su contenido de fósforo y potasio, lo que a su vez mejoraría la rentabilidad de los cultivos agrícolas.

La milpa es una forma de cultivo muy eficiente que provee de mucho alimento en poco espacio y con poco cuidado, ideal para cuando uno está empezando un pequeño proyecto para el que se tiene un pedacito pequeño de tierra. La base de la milpa es que el equilibrio ecológico entre las diversas especies utilizadas.

La infografía agroalimentaria 2019 del SIAP del estado de Querétaro contiene algunos datos interesantes que te comparto en este episodio: principales municipios productores y principales cultivos producidos, así como cultivos producidos durante los ciclos primavera-verano, otoño-invierno y cultivos perennes.

México acaba de abrir mercado de exportación de sorgo a China, con una proyección inicial para el primer año entre 50,000 y 100,000 toneladas, volumen que será cubierto por unos 1,500 productores, especialmente de Tamaulipas. Esto se debe a que la relación comercial entre ambos países se encuentra en su mejor momento.

En este episodio quiero mencionarte cuales son, desde mi punto de vista, los aspectos clave de la producción agrícola. Se trata de cinco pilares que sostienen a cualquier agrícola de producción, siendo que si uno solo falla surgirán diversos problemas que podrían afectar a todas las demás áreas.

En este episodio te comento las principales estadísticas de producción de guayaba a nivel nacional: producción obtenida, superficie sembrada, superficie cosechada, rendimiento promedio, precio medio y valor de la producción. Además, te menciono los estados y los municipios que lideran la producción de este cultivo.

El día de hoy te comento otra idea de negocio agrícola que he estado analizando, en esta ocasión consistente en el establecimiento de un despacho para bajar proyectos agrícolas, algo que quizá ya existe, aunque en esta ocasión le daremos un giro interesante, para entregar el 100% del dinero al productor.

Argentina está a un paso de aprobar el primer trigo transgénico del mundo, una decisión que está generando polémica pues se teme perder algunos mercados debido a esta decisión, aún y cuando se trata del tercer país con más superficie sembrada con cultivos genéticamente modificados.

El desarrollo de la agricultura en nuestro país requerirá entender cuáles son las necesidades que deberán cubrir las nuevas innovaciones agrícolas, las cuales son impuestas por la situación geográfica, ambiental, social, económica y política en que vivimos, por lo que no está de más repasar dichas necesidades.

La infografía agroalimentaria 2019 del SIAP del estado de Puebla contiene algunos datos interesantes que te comparto en este episodio: principales municipios productores y principales cultivos producidos, así como cultivos producidos durante los ciclos primavera-verano, otoño-invierno y cultivos perennes.

El día de hoy te comento otra idea de negocio agrícola que he estado analizando, en esta ocasión consistente en el desarrollo de un foro para discutir los problemas del campo nacional, algo que no he encontrado en la red y que considero puede ofrecer mucho valor a los profesionistas relacionados con la agricultura.

Rudolph Hass desarrolló la famosa variedad de aguacate que lleva su apellido, la primera variedad de un árbol que obtuvo una patente en Estados Unidos. Pero a pesar de esto Hass nunca logró obtener grandes ingresos de su variedad, debido básicamente a que todo el mundo la empezó a utilizar de manera ilegal.

Cuando hablamos de fertirrigación nos referimos a la aplicación de los fertilizantes a través del agua de riego, lo que requiere un sistema de riego localizado, que nos permita llevar los nutrientes directamente a la zona radicular, lo que por supuesto nos ayuda a hacer eficientes los recursos que tenemos disponibles.

En este episodio te comento las principales estadísticas de producción de granada a nivel nacional: producción obtenida, superficie sembrada, superficie cosechada, rendimiento promedio, precio medio y valor de la producción. Además, te menciono los estados y los municipios que lideran la producción de este cultivo.

El día de hoy te comento otra idea de negocio agrícola que he estado analizando, en esta ocasión consistente en el desarrollo de una aplicación móvil para realizar preguntas técnicas especializadas, algo que tendría como competencia a los grupos agrícolas en Facebook, pero que podría monetizarse muy bien.

Una investigación actual ha puesto el dedo sobre el renglón en el tema del robo de agua en la agricultura, una problemática sobre la que se desconocen los alcances dado que no existen datos suficientes para cuantificarla, pero que podemos inferir es una problemática de proporciones gigantescas a nivel mundial.

El cloruro de potasio es el fertilizante potásico más utilizado en el mundo debido a que es el fertilizante que aporta más cantidad de potasio, además de que su precio es relativamente bajo en comparación con otros fertilizantes con potasio, aunque su uso en algunos cultivos se ve restringido por el cloro que contiene.

La infografía agroalimentaria 2019 del SIAP del estado de Oaxaca contiene algunos datos interesantes que te comparto en este episodio: principales municipios productores y principales cultivos producidos, así como cultivos producidos durante los ciclos primavera-verano, otoño-invierno y cultivos perennes.

En este episodio te comparto una idea de negocio agrícola que podría ser la base para constituir una empresa exitosa. La idea consiste en desarrollar paquetes tecnológicos de cultivos específicos, los cuales deben incluir los tiempos y manejos más recomendados, así como la validación económica.

Investigadores han desarrollado una nueva super enzima capaz de degradar el PET, combinando la PETasa con la MHETasa, dos enzimas que por sí solas superan la capacidad de la bacteria Ideonella sakaiensis para degradar polímeros sintéticos, lo que podría ayudarnos a eliminar muchos plásticos en la agricultura.

El SOCO es uno de los documentos más importantes que publica la FAO cada cierto tiempo. Se trata del State of Agricultural Commodity Markets o El estado de los mercados de productos básicos agrícolas, en el cual se presenta un estudio detallado de las tendencias mundiales en los mercados agroalimentarios.

En este episodio te comento las principales estadísticas de producción de frijol a nivel nacional: producción obtenida, superficie sembrada, superficie cosechada, rendimiento promedio, precio medio y valor de la producción. Además, te menciono los estados y los municipios que lideran la producción de este cultivo.

En este episodio te comparto una idea de negocio agrícola que podría ser la base para constituir una empresa exitosa. La idea consiste en desarrollar una aplicación móvil para permitir comprar, vender y rentar tierras agrícolas de manera sencilla, algo que sin duda ayudará a desarrollar mucho la agricultura nacional.

Un equipo de investigadores ha encontrado porqué las plantas de un cultivo a alta densidad se vuelven más susceptibles al ataque de plagas y enfermedades, lo que abre la puerta a desarrollar variedades que puedan crecer más rápido cuando tienen competencia pero que también resistan más a los patógenos.

En este episodio te comento las principales estadísticas de producción de fresa a nivel nacional: producción obtenida, superficie sembrada y cosechada, rendimiento promedio, precio medio y valor de la producción. Además, te menciono los estados y los municipios que lideran la producción de este cultivo.

El nitrato de amonio fue el primer fertilizante nitrogenado utilizado en forma masiva y es un fertilizante que aporta nitrógeno en formas nítrica y amoniacal, aunque su popularidad ha decaído debido a problemas regulatorios en distintos países, debido a que se utiliza para la fabricación de explosivos.

Las plantas suelen perder mucha agua debido a la transpiración que ocurre en las hojas, por lo que dicha agua debe reponerse antes de que exista un desbalance que afecte su desarrollo y crecimiento. Es importante que las raíces estén sanas, pues estas constituyen la entrada de agua a las plantas.

Las orquídeas son el tipo de plantas con mayor diversidad del planeta debido a que han evolucionado para adaptarse a entornos muy distintos, lo que las ha llevado a tener diferentes hábitos de vida y en este episodio te hablo sobre la principal clasificación de las orquídeas, de acuerdo con su forma de vida.

El fósforo es un elemento esencial para las plantas y es uno de los tres macroelementos primarios junto con el nitrógeno y el potasio, denominación que indica que se utiliza en grandes cantidades. Y en este episodio te hablo sobre la importancia del fósforo para el crecimiento y desarrollo de las plantas cultivadas.

La infografía agroalimentaria 2019 del SIAP del estado de Nuevo León contiene algunos datos interesantes que te comparto en este episodio: principales municipios productores y principales cultivos producidos, así como cultivos producidos durante los ciclos primavera-verano, otoño-invierno y cultivos perennes.

El nitrógeno es un elemento esencial para las plantas y es uno de los tres macroelementos primarios, denominación que indica que se utiliza en mayores cantidades que los demás. En este episodio doy una introducción a la importancia del nitrógeno para el desarrollo de las plantas cultivadas.

Uno de los métodos alternativos para el control de los insectos plaga son los insecticidas microbianos, que involucran el uso de microorganismos patógenos o de los productos derivados de estos. El control microbiano, puede incluir bacterias, hongos, virus, protozoarios y nemátodos.

El uso de feromonas para el control de insectos plaga lleva varias décadas de desarrollo y aplicación, a pesar de los cual su uso en campo no se ha masificado, principalmente porque se requiere de mucho estudio del impacto de estas moléculas en el comportamiento de determinados insectos.

Ya en el episodio 104 te conté mis experiencias de manejo integrado de plagas y enfermedades, por lo que en este episodio te cuento cuáles son las bases de este sistema de producción, así como las limitaciones que han impedido su uso masivo, aun cuando su objetivo central es muy adecuado para todos.

Una planta es un ser vivo que tiene ciertas particularidades y cuya composición general nos da una buena idea de qué es lo que necesita exactamente para sobrevivir. En este episodio te explico de manera breve qué es aquello que conocemos como una planta y algunos puntos más sobre el tema.

La infografía agroalimentaria 2019 del SIAP del estado de Nayarit contiene algunos datos interesantes que te comparto en este episodio: principales municipios productores y principales cultivos producidos, así como cultivos producidos durante los ciclos primavera-verano, otoño-invierno y cultivos perennes.

Una micorriza es una relación simbiótica donde ambos participantes obtienen beneficios: la planta recibe nutrientes minerales y agua, mientras que el hongo obtiene hidratos de carbono y vitaminas que él por sí mismo es incapaz de sintetizar. De esta manera ambos obtienen algo que necesitan.

El día de hoy inicia la colaboración entre Podcast Agricultura y Netafim, una alianza encaminada a dar a conocer información de interés relacionada con tecnología de riego. Por tal motivo Netafim será patrocinador de este programa y cada 15 días entrevistaré a un especialista de dicha empresa.

En este episodio te comento cómo puedes mejorar tu suelo agrícola con la incorporación de materia orgánica a través de la aplicación de diversos tipos de compostas y las consideraciones que hay que tener con el uso de las mismas, pues dependiendo de la fuente pueden ser más o menos seguras.

En este episodio te comento las principales estadísticas de producción de fresa a nivel nacional: producción obtenida, superficie sembrada, superficie cosechada, rendimiento promedio, precio medio y valor de la producción. Además, te menciono los estados y los municipios que lideran la producción de este cultivo.

Cuando hablamos de los primeros invernaderos en México nos tenemos que remontar a hace alrededor de un siglo, cuando se tiene registro de dos invernaderos en la Ciudad de México. Sin embargo, su uso se masificó gracias a su implementación en la floricultura en los municipios de Texcoco y Villa Guerrero.

A pesar de la crisis actual la industria de las berries mexicana se mantendrá con crecimiento, no de doble dígito como se esperaba al inicio de año, pero por lo menos no entrará en terreno de las pérdidas; eso sí, solo tenemos un mercado principal y estamos poniendo todos los huevos en una sola canasta.

Cuando hablamos de xilema y floema nos estamos refiriendo a los dos tejidos fundamentales que forman parte del sistema circulatorio vegetal, a través de los cuales se mueven los elementos necesarios para el desarrollo de las plantas vasculares. En este episodio te hablo más sobre este tema.

La infografía agroalimentaria 2019 del SIAP del estado de Morelos contiene algunos datos interesantes que te comparto en este episodio: principales municipios productores y principales cultivos producidos, así como cultivos producidos durante los ciclos primavera-verano, otoño-invierno y cultivos perennes.

En tal solo 30 años cambió por completo el negocio de las semillas y el negocio de los agroquímicos a nivel mundial, cuyo proceso de depredación vivió su segunda época de fusiones entre 2016 y 2017, quedando 3 grandes superempresas a la cabeza de ambos mercados, dejando muy atrás a los competidores independientes.

Son muchos los fertilizantes con los cuales se puede aplicar fósforo al suelo, aunque haciendo un análisis sobre la cantidad de cada fertilizante que deberíamos aplicar para conseguir la misma dosis de fertilización, nos damos cuenta de que hay opciones que destacan entre el resto.

La realidad agrícola de nuestro país es clara y entre los muchos problemas resaltan que nos estamos quedando sin tierra para cultivar y que desperdiciamos mucha agua en el campo, por lo que aquí te presento algunos puntos sobre qué aspectos deben cubrir las nuevas tecnologías que se desarrollen para la agricultura.

Producir en suelo y producir en sustrato tienen el mismo objetivo final, pero debido a las diferencias entre ambos medios el proceso de producción varía mucho, en especial en algunos detalles de gran importancia que pueden representar la diferencia entre el éxito y el fracaso en la producción.

En este episodio te comento las principales estadísticas de producción de durazno a nivel nacional: producción obtenida, superficie sembrada, superficie cosechada, rendimiento promedio, precio medio y valor de la producción. Además, te menciono los estados y los municipios que lideran la producción de este cultivo.

La enseñanza agrícola actual es mejorable, pero no se han dado grandes cambios en los últimos años, aunque todo parece indicar que la crisis sanitaria del coronavirus nos ha forzado a voltear a lo digital, algo a lo que sin duda tenemos que adaptarnos, aunque por supuesto hay muchas cosas más que se pueden mejorar.

La revolución verde ocurrió hace unas seis décadas y permitió aumentar de forma significativa los rendimientos de diversos cereales alrededor del mundo, para lo cual se requirió del desarrollo de mejores variedades, la adopción de la mecanización agrícola y el uso masivo de fertilizantes y plaguicidas.

El etiquetado láser, los drones agrícolas y los tractores autónomos constituyen tecnologías que están en un punto de adopción inicial y debido a los grandes resultados que están mostrando, deberían potenciarse para que su uso se masifique lo más pronto posible, aunque como toda tecnología también tienen desventajas.

La hidroponía es un sistema de producción intensivo que está siendo implementado cada vez más debido a que existen razones que justifican e inclusive que orillan a su uso. En este episodio te cuento algunas de estas razones, desde los puntos de vista ecológico, social y cultural.

La infografía agroalimentaria 2019 del SIAP del estado de Michoacán contiene algunos datos interesantes que te comparto en este episodio: principales municipios productores y principales cultivos producidos, así como cultivos producidos durante los ciclos primavera-verano, otoño-invierno y cultivos perennes.

En la actualidad la agricultura de un país debería enfocarse a cumplir con algunos objetivos de gran importancia, entre los que se encuentran la producción de alimentos inocuos y la generación de materia prima para otras industrias, así como la generación de divisas y el cuidado al medioambiente.

Decir que las plantas se alimentan de agua y minerales es cierto, pero con esa explicación nos quedamos un poco cortos, ya que existen otros factores que hay que considerar, como los elementos mayores que suelen quedar olvidados, carbono, hidrógeno y oxígeno; pero también esta la radiación en forma de luz y calor.

Muchos de los plaguicidas más utilizados en nuestro país son de elevada toxicidad e inclusive están prohibidos en una gran cantidad de países debido a esto, ya que son una amenaza a la salud humana y al medioambiente, esto según un reporte de junio de 2020 realizado por el INECC.

La actualización del Tratado de Libre Comercio de América del Norte se viene dando desde 2018 y hoy en día ya ha sido aceptado por los tres países involucrados, por lo que quiero contarte algunos puntos importantes sobre el tema, el cual por supuesto tiene a la agricultura como un sector de mucha importancia.

En este episodio te comento las principales estadísticas de producción de cebada a nivel nacional: producción obtenida, superficie sembrada, superficie cosechada, rendimiento promedio, precio medio y valor de la producción. Además, te menciono los estados y los municipios que lideran la producción de este cultivo.

El investigador indio-estadounidense Rattan Lan acaba de ser galardonado con el premio mundial de la alimentación 2020, el cual se considera el “premio nobel” de la agricultura. Este investigador hace un llamado a producir alimentos en casa para disminuir las consecuencias de la crisis actual.

En la teoría el manejo integrado de plagas y enfermedades es sencillo, pero en la práctica se complica por los múltiples factores de los que hay que estar pendiente; sin embargo, la idea es tratar de implementar el manejo integrado, lo que implica utilizar la herramienta que necesitamos.

Para que las plantas crezcan y se desarrollen bien es necesario que puedan llevar a cabo cuatro funciones básicas, las cuales, junto con cuatro funciones asociadas, permiten el buen funcionamiento de toda la planta. Cabe mencionar que estas funciones se ven limitadas por las condiciones ambientales.

Un podcast puede ser una excelente herramienta para que las empresas agrícolas informen a sus colaboradores de cuestiones corporativas, aunque su implementación debe realizarse de manera adecuada, para que se cumpla con el objetivo buscado. Además, un podcast se puede implementar de manera muy sencilla.