En el mercado estadounidense los productos agrícolas orgánicos alcanzan normalmente mayores precios, en comparación con sus contrapartes convencionales, por lo que la producción y comercialización orgánica podría representar un negocio interesante para los agroexportadores nacionales.
Según la PROFECO, los alimentos orgánicos son aquellos que tienen un sistema de producción que mejora la sanidad de los suelos y los ecosistemas; es decir, son productos que se cultivan, crían y procesan utilizando métodos naturales, y en Estados Unidos la referencia es el NOP.
El Programa Nacional Orgánico (NOP), que forma parte del USDA-AMS establece las políticas internacionales de importación y exportación de productos orgánicos, las cuales tienen como objetivo facilitar el comercio y ampliar las oportunidades para las huertas y empresas orgánicas certificadas en todo el mundo.
Los productos orgánicos con mayor suministro por parte de mercado estadounidense (producción e importación) en 2021 fueron: plátano (24.1%), manzana (18.8%), fresa (5.6%), arándano (4.0%), naranja (3.8%), lechuga romana (3.6%), papa (3.6%), aguacate (3.5%), apio (3.3%) y pera (2.8%).
¿Qué países consumen más productos agrícolas orgánicos?
El consumo de productos agrícolas orgánicos ha crecido en diversos países, destacando particularmente en Europa y América del Norte.
En Europa, Alemania es uno de los líderes en consumo de productos orgánicos. La demanda ha aumentado significativamente en las últimas décadas, impulsada por una fuerte concienciación sobre la salud y el medioambiente. Francia sigue a Alemania en consumo, con un mercado orgánico bien establecido y en crecimiento constante.
En Escandinavia, Dinamarca y Suecia se destacan por su alto consumo per cápita de productos orgánicos. En Dinamarca, más del 10% del gasto total en alimentos se destina a productos orgánicos, el porcentaje más alto del mundo. Suecia también muestra un fuerte compromiso con la agricultura orgánica, apoyado por políticas gubernamentales favorables y una alta demanda de los consumidores.
En América del Norte, Estados Unidos es el mayor mercado de productos orgánicos del mundo. El crecimiento ha sido impulsado por una mayor conciencia sobre la salud, el bienestar y el impacto ambiental de la agricultura convencional. Canadá también ha visto un aumento significativo en la demanda de productos orgánicos, con un mercado que sigue expandiéndose rápidamente.
En Asia, Japón es el principal consumidor de productos orgánicos, aunque el mercado no es tan grande como en Europa o América del Norte. La demanda en Japón está impulsada por preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y la salud.
Australia, aunque no es uno de los mayores consumidores de productos orgánicos, es uno de los mayores productores y exportadores de estos productos. Su gran superficie agrícola y condiciones climáticas favorables permiten una producción orgánica a gran escala.
El consumo de productos agrícolas orgánicos está fuertemente influenciado por la conciencia ambiental, las preocupaciones sobre la salud y el apoyo gubernamental. Estos factores varían de un país a otro, lo que explica las diferencias en el nivel de consumo.