En este episodio platiqué con la Ing. Arlett Rojop, auditor líder en Normex, sobre el sistema de certificación PrimusGFS, uno de los más importantes en la actualidad en lo que respecta a inocuidad alimentaria y que por lo tanto está siendo muy implementado en el sector agrícola, para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Arlett egresó de la Universidad Autónoma de Chiapas como ingeniero agrónomo tropical, además de que tiene una especialidad en construcción de invernaderos y una maestría en seguridad alimentaria, cuenta con más de 14 años de experiencia en el área de inocuidad de alimentos agrícolas y transformados.
Como con cualquier otro sistema de certificación, PrimusGFS es requerido por los clientes, por lo que, si un agricultor o comercializador quiere venderle a un cliente que exige esta certificación, hay que cumplir para poder tener ese trato comercial; por supuesto, el cliente podría no pedir esta certificación y decantarse por otra más.
En este sentido, durante la entrevista Arlett nos comenta qué es lo que cubre o no la certificación PrimusGFS, así como quien se puede certificar bajo este sistema, qué ventajas tiene y cuáles son las perspectivas a futuro, por lo que durante la plática cubrimos prácticamente todos los puntos básicos sobre este sistema de certificación.
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