La conversación presenta una visión actual del agro peruano, centrada en contrastes productivos, mercados internacionales y oportunidades de desarrollo. A través de la experiencia de Edgar Huamán, se abordan retos como el agua, la tecnificación y el rol del agromarketing en la competitividad del sector.
También se exploran decisiones clave sobre exportación agrícola, adopción tecnológica y formación continua. Edgar Huamán comparte cómo integrar lo técnico con lo comercial permite construir valor en toda la cadena, desde pequeños productores hasta grandes agroindustrias, en un entorno cada vez más exigente y cambiante.
La agricultura en Perú se entiende mejor cuando se observan sus contrastes. Por un lado, existe una agroindustria altamente tecnificada, orientada a mercados internacionales, especialmente Estados Unidos y Europa. Por otro, una agricultura más tradicional enfocada en el consumo local, con menor acceso a tecnología y con estructuras más familiares. Esta dualidad define gran parte de las decisiones productivas, comerciales y estratégicas del país.
Desde una perspectiva comercial, el agro no puede tratarse como un bloque homogéneo. Cada actor tiene dinámicas distintas. En pequeños productores, la familia influye directamente en la toma de decisiones. En agroindustrias, intervienen perfiles técnicos, logísticos y financieros. Entender quién decide es clave para cualquier estrategia de comunicación efectiva y posicionamiento de productos o servicios.
El mercado internacional marca el ritmo. Estados Unidos se mantiene como el principal destino, con altos estándares que obligan a mejorar continuamente procesos y calidad. Europa también representa una oportunidad importante, aunque con exigencias distintas. Este enfoque exportador ha impulsado cultivos como arándanos, mango, palta y cítricos, que han crecido de forma sostenida en área y producción.
Sin embargo, existen contradicciones internas. El caso del café es claro: Perú tiene una gran superficie cultivada, pero el consumo interno es bajo. Esto refleja una desconexión entre producción y mercado local, lo que abre una oportunidad importante en términos de educación del consumidor y desarrollo de valor agregado.
Uno de los principales retos estructurales es el acceso al agua. Gran parte de la producción se concentra en la costa, donde este recurso es limitado. Aunque se han implementado sistemas de riego tecnificado, el problema persiste. A esto se suma la falta de ejecución de grandes proyectos de infraestructura, frenados en muchos casos por factores políticos.
La tecnología avanza, pero su adopción es lenta. Existen iniciativas en agricultura de precisión, uso de drones y herramientas digitales, pero no logran escalar. La resistencia al cambio, combinada con una comunicación deficiente, limita su impacto. Aquí aparece una oportunidad clara: mejorar los procesos de transferencia tecnológica.
La extensión agraria surge como un factor clave. No basta con desarrollar tecnología; es necesario llevarla al campo de manera efectiva. La experiencia internacional muestra que la articulación entre universidad, Estado y empresa privada puede acelerar este proceso. Sin este vínculo, la adopción se vuelve lenta y fragmentada.
En el ámbito productivo, destacan los cultivos de exportación como arándanos y palta, que han logrado posicionarse globalmente. También emergen nuevos modelos, como el caso de la pitahaya, donde se exploran esquemas de inversión colaborativa tipo crowdfunding. Esto refleja una búsqueda de innovación no solo técnica, sino también financiera.
El desarrollo del agro no depende únicamente de producir más, sino de generar valor. Aquí el agromarketing juega un papel fundamental. No se trata solo de vender, sino de educar, comunicar y construir relaciones. En el caso de proveedores, aportar conocimiento y mejorar la productividad del cliente es una estrategia efectiva. En productores, entender el mercado y diversificar canales resulta esencial.
Un punto crítico es la relación entre agricultura y consumo. Muchos productos no se consumen localmente simplemente porque la gente no sabe cómo hacerlo. La conexión con la gastronomía puede cambiar esta situación. Enseñar al consumidor cómo usar un producto genera demanda y fortalece toda la cadena.
También existe un problema de percepción. Durante años, se ha transmitido una imagen negativa del agricultor, asociada a bajos ingresos y condiciones difíciles. Esto afecta el relevo generacional, ya que los jóvenes no ven el agro como una opción atractiva. Cambiar esta narrativa es urgente para asegurar el futuro del sector.
La educación del consumidor es otro eje estratégico. No se trata solo de ofrecer productos, sino de explicar sus beneficios, usos y diferencias. Desde algo tan básico como entender la diversidad de una papa hasta conocer cómo se produce un cultivo, todo suma para generar mayor valoración.
En términos de perspectivas, el agro peruano tiene oportunidades claras. La consolidación de cultivos de exportación continuará, impulsada por ventajas climáticas y ventanas comerciales favorables. Sin embargo, el crecimiento en superficie es limitado, por lo que la intensificación y eficiencia serán claves.
Otro eje será la industrialización. Pasar de exportar productos frescos a desarrollar alimentos procesados puede abrir nuevos mercados y mejorar la rentabilidad. Algunas empresas ya avanzan en esta dirección, pero aún hay espacio para crecer.
Finalmente, el desarrollo del agro dependerá de integrar mejor todos sus componentes: producción, tecnología, mercado y comunicación. La capacidad de adaptarse a cambios, entender al consumidor y generar valor determinará qué actores logran consolidarse en los próximos años.
