En su segunda participación aquí en el podcast, el ingeniero Paco García nos cuenta sobre su experiencia liderando un proyecto de producción en invernadero en Arabia Saudita. Paco tiene mucha experiencia produciendo en invernadero en diferentes regiones de España, México, China y Oman.
Quise platicar con Paco justamente para que nos cuente lo que implica ser el responsable de un proyecto de producción en una región con condiciones climáticas tan adversas, ya que considero que se puede aprender mucho de este tipo de experiencias.
¿Cómo se produce en invernadero en regiones con altas temperaturas?
La producción en invernadero en regiones con altas temperaturas requiere estrategias específicas para manejar el clima y asegurar un ambiente óptimo para el cultivo. Primero, la selección del tipo de invernadero es fundamental. Los invernaderos de sombra, por ejemplo, utilizan cubiertas de malla que reducen la radiación solar directa, mitigando el aumento excesivo de la temperatura interior.
La ventilación es otro aspecto crítico. Los invernaderos equipados con sistemas de ventilación lateral y cenital permiten un flujo de aire continuo, lo que ayuda a disipar el calor acumulado. Adicionalmente, algunos invernaderos integran ventiladores y extractores que refuerzan la circulación de aire y facilitan el control de la temperatura.
El uso de sistemas de enfriamiento evaporativo, como los paneles de enfriamiento o “cooling pads”, es también común. Estos sistemas funcionan haciendo pasar agua a través de un medio poroso mientras se aspira aire hacia el invernadero, lo que reduce la temperatura a través de la evaporación.
El manejo del agua es vital, especialmente en climas cálidos donde la evapotranspiración es alta. El riego por goteo es una técnica eficiente que suministra agua directamente a la zona radicular de las plantas, minimizando el desperdicio y asegurando una hidratación adecuada sin contribuir a la humedad excesiva del ambiente.
Además, el control de la radiación solar puede complementarse con el uso de pinturas o compuestos aluminizados que se aplican sobre los plásticos de cubierta para reflejar parte del espectro solar, reduciendo así la carga térmica dentro del invernadero.
Por último, la selección de cultivos es crucial. Es preferible optar por variedades que toleren bien las altas temperaturas o que estén adaptadas a condiciones de estrés térmico. Esto incluye no solo la resistencia al calor, sino también la capacidad de mantener la productividad y calidad bajo estas condiciones adversas.
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